Wencel Sp. z o.o.

Czy wiesz, że schładzarki szokowe są niezbędnym elementem w profesjonalnych kuchniach, zwłaszcza w sektorze gastronomicznym? Dzięki nim, można bardzo szybko obniżyć temperaturę potraw, co pozwala na zachowanie ich świeżości, smaku oraz wartości odżywczych. Schładzanie szokowe jest również kluczowe dla przestrzegania norm higieny i bezpieczeństwa żywności. Schładzarki szokowe działają na zasadzie wymuszania przepływu chłodnego powietrza w zamkniętej komorze, w której umieszczone są produkty. Proces ten pozwala na osiągnięcie temperatury nawet poniżej 0°C w bardzo krótkim czasie. Warto dodać, że schładzanie szokowe minimalizuje rozwój bakterii, co jest istotne dla jakości i trwałości przechowywanych produktów. W Polsce, schładzarki szokowe są coraz bardziej popularne zarówno w dużych restauracjach, jak i mniejszych punktach gastronomicznych. Wprowadzenie tego typu urządzeń do swojej kuchni pozwala na znaczne usprawnienie pracy, a także na uniknięcie marnowania jedzenia.